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PLATINO（桜新町店）
東京都世田谷区新町2-35-16 MAP
営業時間： 9：00～20：00 年中無休
上町本店、桜新町店、都立大学店、自由が丘店と、都内に４店舗を展開するPLATINO。開業時、オーナーご夫妻はどちらも25歳という若さでした。お店のモットーは「見た目と味と値段のバランス」。食べごたえのあるケーキの数々は１個320円～500円程度です。
現在、桜新町店を任されるのはスーシェフの近藤忠彦氏。都内イタリア料理店で修業中、ケーキが持つ多様性に魅せられてPLATINOに。「お客様とはまさに一期一会。ひとりひとりのお客様にPLATINOの最高の味を提供したいです」。
定番ケーキ
アンジュ 400円
フランスの伝統的なチーズ菓子を独自にアレンジしたもの。泡立てた生クリームとメレンゲ、そして白ワインを隠し味に使ったチーズがとろけるような食感をもたらします。ケーキの内側とケーキプレートにはカシスソースがたっぷりと。口の中で弾けるカシスの粒の歯ごたえは絶妙です。チーズ独特のクセがなく、「チーズは苦手」という人にさえ評判の一品。1日300個ほど作りますが、毎日完売とのこと。桜新町店を窓口に通販もしています。なお、プレートのカシスソースは店内のみの限定サービス。
おすすめケーキ
和栗のモンブラン 500円
外側から順に和栗のクリーム、スポンジ、生クリーム、メレンゲと層をなし、中心のイタリアの栗をやさしく包みました。ボリューム感があるのに最後のひと口までお客様を飽きさせないのは、商品名の通り甘味を控えた和栗の使用が秘訣でしょう。10年来、改良に改良を重ねて辿りついた味です。
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